자주 묻는 질문

[해양수산부] 방어와 대방어는 어떤 차이가 있나요?

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    2018.07.03.

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방어는 농어목 전갱이과에 속하는 어류로 우리나라 동해안과 남해안에 많이 분포하고, 5월 초부터 여름까지 북상, 늦여름부터 이듬해 봄까지 남하하는 회유어종입니다.

방어는 크기에 따라서 소방어(2kg 미만), 중방어(2~4kg), 대방어(4kg)으로 구분하며, 겨울철 그리고 크기가 클수록 맛이 좋아 겨울철 대방어는 인기가 좋은 어종입니다.

방어는 불포화지방산, 비타민 D, E와 니아신이 풍부하여 골다공증과 노화방지 및 피부활성화에 효과가 있다고 알려져 있습니다.

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