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[장관동정]바다쉐프와 함께하는 철 없는 새우 요리교실

  • 부서

    홍보담당관

  • 담당자

    이정국

  • 등록일

    2016.04.12.

  • 조회수

    2344

김영석 해양수산부 장관은 지난 4월 6일(수) 국산 양식 새우 요리 시연·시식행사인 '바다쉐프와 함께하는 철 없는 새우 요리교실'에 참석했습니다. 이번 행사는 첨단 양식 기술인 바이오플락으로 국내에서도 연중 새우 양식이 가능해져 사시사철 신선한 국산 새우를 맛볼 수 있게 됨에 따라 이러한 성과를 홍보하고 국산 새우의 소비를 촉진하기 위해 이번 기획되었습니다. 

이날 김 장관은 일일 요리사로 변신하여 최현석 요리사와 함께 상큼한 새우 샐러드 요리를 시연하였습니다.

 

 

 

(김영석 장관)

우리나라의 양식이 아주 발달을 해서 일 년 열두달 맛있는 새우와 수산물을 먹게 되는 그러한 시대에 접어들었습니다.

바이오 플락이라는 첨단 기술로 인해서 기존 재래식 양식 방법에 비해서 약 10배 이상 생산성이 향상되었고 또 식품 안전성도 확보(되었습니다).

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